Bolo de Aipim: Receita especial! - Criativa Web
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Bolo de Aipim: Receita especial!

 Esta receita é do bolo de aipim especial



Receita caseira de bolo de aipim

Ingredientes:

  • Aipim (mandioca) : 1 kg, ralado (pode usar um ralado fino ou processador)
  • Leite de coco : 200 ml (1 garrafinha ou 1 vidro pequeno)
  • Açúcar : 2 xícaras (pode ajustar ao seu gosto)
  • Ovos : 4 unidades
  • Manteiga ou margarina : 3 colheres de sopa (derretida)
  • Leite : 1/2 xícara
  • Coco ralado : 1 xícara (preferencialmente fresco ou em flocos grandes)
  • Fermento químico em pó : 1 colher de sopa
  • Sal : uma pitada (realça o sabor)

Utensílios:

  • Tigela grande para mistura dos ingredientes
  • Ralador ou processador de alimentos
  • Forma retangular ou redonda de 30 cm, untada com manteiga e polvilhada com açúcar
  • Colher ou termômetro de silicone
  • Forno pré-aquecido a 180°C

Preparação:

  1. Preparando o aipim :

    • Descasque o aipim e lave bem.
    • Rale não graduado fino ou use o processador. Reserva.
  2. Misturando os líquidos :

    • Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
    • Adicione o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
  3. Incorporando os secos :

    • Adicione o açúcar aos líquidos e mexa até dissolver.
    • Aos poucos, incorpore o aipim ralado e o coco ralado à mistura.
    • Mexa com cuidado até que a massa fique hidratada.
  4. Adicionando ou fermentando :

    • Adicione o fermento químico e mistura delicadamente para não perder a leveza.
  5. Preparando para assar :

    • Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com a colher ou consistência.
  6. Assando o bolo :

    • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que a superfície fique dourada e um palito inserido no centro saia limpa.

Dica Extra:

  • Para uma textura mais cremosa, diminua o leite e substitua por 1/2 xícara de leite condensado. Isso também tornará o bolo um pouco mais doce.

Finalização:

  • Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos antes de desenformar.
  • Sirva em pedaços. Ele combina muito bem com um café fresco ou chá.

Bom apetite! 😊

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